El aceite va a la cabeza

Las últimas inversiones consolidan al país, y a Rosario, como el mayor polo mundial para el procesamiento de oleaginosas.

En los últimos años, el complejo oleaginoso se convirtió en el principal bloque exportador de la economía argentina, luego de haber registrado un crecimiento sostenido en todos los puntos de la cadena y haber sido objeto de importantes inversio nes, indicó un informe de AACREA que analizó el sector en detalle.

La reconocida entidad sostuvo que, hoy, la industria aceitera moviliza una importante gama de servicios y una intensa actividad comercial que representa el 8,5% de empleo total de país, tal como señaló un reciente trabajo del economista Juan Llach.

Mientras se proyecta para 2006 una ampliación de la capacidad instalada que permitiría procesar más de 39 millones de toneladas por año, el sector continúa mostrando un alto grado de concentración y una buena participación de firmas extranjeras.

Todo esto convierte a la provincia de Santa Fe en el polo industrial de oleaginosas más importante del mundo.

Pero todavía queda mucho por hacer. En la actualidad, el cuello de botella son los puertos y la hidrovía, que concentran más del 80% de lo que se exporta en la Argentina.

Si no se supera el déficit existente en infraestructura, en cinco años los puertos del río estarían superados en su capacidad de utilización, mientras los de mar se encontrarían al límite, sostiene el informe.

Estos datos se desprenden del trabajo Agroalimentos Argentinos II, elaborado por Aacrea con el objetivo de analizar la comunidad agroalimentaria de la Argentina con una visión amplia.

El trabajo incluye, además de los capítulos referidos al complejo oleaginoso, temas como Cadenas, Redes y Clusters; Investigación y Desarrollo; Calidad de vida e infraestructura de la población rural y Cadenas de valor, entre otros.

Pero, volviendo a la industria aceitera, su crecimiento en la Argentina acompañó a la producción de oleaginosas, que entre 1980 y 2005 se multiplicó por seis (de 7 millones de toneladas en la campaña 1979/80 a 42,5 millones en 2004/05), siguiendo la tendencia mundial de aumento de demanda y consumo de aceites.

Hoy, la Argentina es el primer exportador de aceite de soja y girasol en el mundo.

En la campaña 2003/04, el 75% de la soja y el 95% del girasol producido en el país se destinaron a la molienda, mientras que que el 93% de la producción de aceite de soja y el 77% de girasol se exportaron.

La clave del crecimiento industrial fue el aumento en la eficiencia. Pero este proceso demandó una gran transformación en el sector, con fuertes inversiones en infraestructura portuaria y en diversos puntos de la logística, e innovaciones en tecnología de crushing y refinación de aceites, indica el trabajo de AACREA.

Esta situación llevó a que disminuyera el número de fábricas y aumentara la capacidad de molienda diaria y la tecnología de procesamiento.

El sector tiene un dinamismo tal que a partir de 2006 la Argentina contaría con una capacidad total de procesamiento superior a 39 millones de toneladas por año, si se tienen en cuenta las plantas que actualmente se están montando.

Al mismo tiempo, aumenta la utilización de la capacidad instalada. En 1984 se utilizaba un 58% de, mientras que en 2002 llegó a un máximo de 91,6%.

Más cerca en el tiempo, la capacidad instalada de molienda para el 2004 en la Argentina fue de 108.508 toneladas por día y la molienda anual de 27,2 millones de toneladas, lo cual equivale a una utilización del 83,8%.

Claramente, la provincia de Santa Fe presenta la mayor capacidad instalada de la Argentina (81.263 t/día) y el 74% de la capacidad de molienda total del país, lo cual la convierte, además, en el polo más importante del mundo.

Y 12 plantas cercanas a Rosario representan el 60% de la capacidad de molienda del total con que cuenta el país.

Fuente CLARIN

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