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Si bien el repunte es considerable, esperan que hacia el fin de año el alza supere los 30 puntos porcentuales.

Los prosperidad comienza a llegar a los productores y comercializadores de pollo, quienes durante los primeros días del mes de diciembre ya reportan un incremento en ventas del 20 por ciento.

Homero Martínez Landa, presidente de la Asociación de Engordadores de Pollo en Nuevo León, señaló que si bien el repunte es considerable, esperan que hacía el fin de año el alza supere los 30 puntos porcentuales.

“Los días más fuertes son a partir del día 20, que es cuando la gente empieza a prepararse para la cena de Navidad y Año Nuevo; estas fechas al igual que en Semana Santa, son dos de las mejores temporadas que tenemos en todo el año”, afirmó.

Respecto al abasto de esta ave, el presidente comentó que como todos los años, los productores se prepararon desde hace algunos meses atrás, para solventar la demanda de la población no sólo en el estado sino a nivel nacional, ya que Nuevo León es una de las entidades que lideréan este mercado en cuanto a producción.

Según Martínez Landa, las 130 granjas de Nuevo León aseguran el abastecimiento de la demanda local de pollo; incluso queda un excedente de 40 por ciento que se utiliza para exportar a otros estados.

“Nuevo León está produciendo actualmente alrededor de 800 mil pollos diarios, que parte de ello se va a Tamaulipas, Ciudad Victoria; de pollo procesado estamos hablando alrededor de 400 mil”, sentenció.

El consumo de los pobladores nuevoleoneses es de alrededor de 310 mil kilos diarios, lo cual hace muy atractivo este mercado para los empresarios que optaron por invertir en la producción de esta ave de carne blanca.

Además, a la producción local se suma una importación de más de 100 mil toneladas por año; entre las grandes firmas productoras destacan Pilgrims Pride ubicada en San Luis Potosí y Tayson con base en Torreón.

Se estima que diariamente se producen en México alrededor de tres millones de pollos, cifra que ha incrementado en más de 30 por ciento durante los últimos años debido al repunte de la demanda entre la población nacional, ya que el consumo per cápita ha pasado de 19.9 kilos en el 2000 a 22.94 kilos en el 2004, mencionó el presidente de los engordadores.

El crecimiento de la industria al cierre del 2005 será de aproximadamente un 7.5 por ciento, tendencia que va en línea con las proyecciones que establecieron los participantes del sector desde que inicio este año.

“Los efectos que dejaron los casos que se presentaron en otros países respecto a la fiebre aviar, no nos perjudicó en cuanto al índice de ventas, al menos no para ser representativo”, mencionó Martínez Landa.

Fuente: Milenio.com

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